Ẩm Thực

Cách làm Mochi bằng bột nếp thường || how to make Mochi daifuku from sweet rice flour




Mochi là loại bánh vừa bình dân, vừa sang trọng, khác nhau bởi các loại nhân bạn cho vào bánh, nó có thể là dừa, đậu xanh, đậu đỏ…hay kem, bánh bông lan dắt tiền…Hôm nay Việt An xin chia sẻ mọi người cách làm đơn giản nhất cũng như bí quyết của mình, hy vọng mọi người sẽ dễ dàng hơn trong việc chinh phục loại bánh khó tính này nha!
Mọi người nhớ đăng kí, like, share để mình có thêm động lực nhé! Chúc mọi người làm bánh thật thành công nè !

Xin chia sẻ công thức cùng mọi người đây ạ
– 400g nhân yêu thích (có thể tự làm hoặc mua sẵn cho tiện, nhân đậu đỏ, đậu trắng, dừa, mè, hạt sen), vo thành 10-12 viên.
– Vỏ bánh:
+ 150g bột nếp (glutinous rice)
+15g bột năng (taipioca starch)
+ 30g bột bắp (corn starch)
+ 300ml sữa tươi (milk)
+ 120g đường (sugar)
+ 5g -10g dầu ăn (cooking oil)
+ chút xíu muối (a pinch of salt)

Lưu ý:
Tỷ lệ sữa tươi và bột có thể thay đổi từ 1.5 – 1.6 tuỳ theo bột của bạn nhé!
Feel free to change sugar level based on your filling or your taste!

👉 Trộn tất cả lại, cho dầu vào sau cùng.
👉 Đem hấp 30-40ph tới khi bột trong hết, có thể thử bột trc khi bắc xuống.
👉 Nhồi bột hấp cho đều, để nguội bớt rồi cất tủ lạnh 2h, hoặc ngăn đá 45ph
👉 Rang bột bắp làm bột áo chừng 3-4ph cho an tâm, thực ra ko cần rang đâu ạ
👉 Giữ bột luôn lạnh khi làm bánh giúp bột đỡ dính tay rất nhiều, sau đó vo với nhân là xong ạ
Bánh có thể giữ đc 1-2 ngày trong hộp kín, trước măm lấy ra khỏi tủ lạnh (ngăn mát) 30ph cho bánh mềm lại. Nếu mọi người để ở ngoài cũng OK, nhưng nhân phải ngọt 1 chút và xào cho chín kĩ.

Nguồn: https://mustafaculban.net/

Xem thêm bài viết khác: https://mustafaculban.net/am-thuc/

Ẩm Thực
Cách nhanh chóng trả hết sạch nợ Của Người Thông Minh – Cách Làm Giàu Nhanh
Ẩm Thực
Hướng dẫn Làm Bộ Hồ Sơ Xin Việc Ai Cũng biết || Giảng Vlog
Ẩm Thực
Cách đọc giờ trong tiếng Anh – đơn giản mà vô cùng hữu ích [Từ vựng tiếng Anh theo chủ đề #3]
  • Xin chia sẻ công thức cùng mọi người đây ạ
    – 400g nhân yêu thích (có thể tự làm hoặc mua sẵn cho tiện, nhân đậu đỏ, đậu trắng, dừa, mè, hạt sen), vo thành 10-12 viên.
    – Vỏ bánh:
    + 150g bột nếp (glutinous rice)
    +15g bột năng (taipioca starch)
    + 30g bột bắp (corn starch)
    + 300ml sữa tươi (milk)
    + 120g đường (sugar)
    + 5g -10g dầu ăn (cooking oil)
    + chút xíu muối (a pinch of salt)

    Lưu ý:
    Tỷ lệ sữa tươi và bột có thể thay đổi từ 1.5 – 1.6 tuỳ theo bột của bạn nhé!
    Feel free to change sugar level based on your filling or your taste!


  • Banh Mochib rat ngon


  • Vì không có bột năng. Em thay thế bằng bột bắp đc không ạ. Nếu được thì cho tỉ lệ b.n v ạ. Em cảm ơn !


  • nt ctnt ct

    Author Reply

    Nghe bánh mochii!! Mình lại nhớ đên jimin😂😂


  • Chị ơi. E làm theo ct của chị nhưng sao bánh cứ bị chảy xệ xấu lắm


  • Cam on ban cach lam don gian va de hieu


  • Cảm ơn em mình luôn ủng hộ kênh em…


  • Hi Việt An, cho cô hỏi , có phải nhờ cho bột bắp vào bột nếp nên để lâu ngày nên bánh mochi khg bị cứng phải khg cháu ? Có thể làm cho bánh ít để một tuần khg bị cứng được khg cháu?. Cảm ơn cháu nhiều. Cô rất thích kênh youtube của cháu hướng dẫn rất chi tiết.


  • Nếu em làm mà ko có bột bắp có được ko ạ


  • Chị ơi


  • 👍👍👍


  • Cho e hỏi e tên mỹ chi mình có làm bánh mochi đc ko ạ c


  • Ko dùng bột bắp được ko ạ.Ở e ko có bột bắp


  • Mình rất thích bánh này nhìn bạn lm đơn giản và ngon thật ý


  • *


  • hihohiho

    Author Reply

    Sau khi làm xong mình để tủ lạnh cho nó lạnh được ko chị,nó có bị cứng bột ko chị


  • K có bột bắp có dc k c


  • Ngoan Qua


  • Màu hồng là gì ạ


  • Tôi thích kênh của bạn . Nếu có thời gian hãy hỗ trợ kênh của tôi nhé. Tôi rất vui và cảm ơn bạn nhiều


  • Nhạc kèm phụ vào vặn to quá điên cái đầu, nên nghe không được rõ lắm.
    Chén màu hồng giống bột vỏ màu trắng chỉ thêm màu thôi đúng không em?


  • Po SiPo Si

    Author Reply

    Mình có thể sử dụng nhân là trái cây đồ kh chị


  • BÔT NẾP THÁI HAY BỘT NẾP THƯỜNG SẼ OK HƠN C


  • Lam cai banh ma cach nhach qua


  • Good but too much work


  • Cj nói chuyện dễ thương quá 😍


  • Tiếc thật nhà mình ko có máy hấp bánh mochi


  • bột chi lăn ngoài là bột gì vậy


  • Chia sẽ cách làm Mochi bằng bột nếp hay quá . Cảm ơn bạn ạ


  • Bánh làm xong để được bao lâu ạ


  • Bạn ơi có thể thay đổi nhân đậu đỏ bằng nhân khác đc ko ạ


  • Thay bột bắp bằng bột năng được không ạ?


  • Chia sẻ cách làm Mochi bằng bột nếp thường hay quá bạn ơi


  • Làm xong bánh
    Để vào tủ lạnh có cứng không?


  • Mochi ngon quá


  • Cj chỉ cách làm mochi anh đào đc ko ạ•w•


  • Góp y ban chút la lúc huong dan lam banh nen tat nhac nhe,on ao chang nghe dc j


  • E nặn bánh xong rồi nó bị chảy ra mất hình dáng của bánh thì phải làm sao ạ


  • Mochi 💙💚💛💖💖💜


  • Ngon lam, Minh rat thich banh nay!


  • Mình đc cô cho nhiều mochi lắm cơ mà mk k biết ăn 😂😂