Bánh Bò Nướng Lá Dứa công thức Tiếng Việt

Bánh bò nướng lá dứa thơm ngon, mềm mại bảo đảm là các bạn sẽ rất thích. Các bạn có thể vào Facebook page của mình để tìm hiểu thêm về bột nổi/bột nở nhe.

Nguyên liệu để làm 1 bánh lớn – 12 người dùng:
* Phần nước lá dứa:
7 lá dứa xay chung với 1/3 cup = 80 ml nước
xay nhuyễn, vắt nước và cho thêm 200 ml nước cốt dừa cho đủ 300ml.
3 giọt màu vàng + 5 giọt màu xanh
7 trứng lớn, từ 65 gr đến 70 gr một trứng cân cả vỏ * để trứng ở nhiệt độ phòng từ 1-2 giờ.
3 Tbsp = 40 gr bơ lạt, làm tan
* Phần bột:
2 cup bột năng = 240gr
2 Tbsp = 16 gr bột gạo
1 1/4 cup = 270 gr đường
3/4 tsp = 3 gr muối
2 1/2 tsp = 7,8 gr bột nổi *Double acting baking powder hiệu Rumford. Các bạn nhớ đong 2 1/2 tsp bột nổi, còn dùng cân thì cân 7 hay 8 gram, trong video Beth đã nói lộn nhe.
* XIN ĐỌC KỸ PHẦN GHI CHÚ PHÍA DƯỚI.***
* Khuôn bundt cake không dính.
LƯU Ý: Xin theo dõi cách làm cho kỹ và đừng thay đổi các nguyên liệu nhé.
* Trong trường hợp các bạn không tìm được bột nổi hiệu Rumford, thì xin làm theo cách pha bột nổi này của mình nhé. Cho vào chén nhỏ 2 tsp cream of tartar (6gr) + 1 tsp muối nở (5gr), (tiếng Anh là baking soda) + 1 tsp (3gr) bột năng hay có thể bột bắp. Trộn tất cả lại cho thật đều, rồi lấy đúng 3 tsp (10gr) bột pha này dùng thay cho bột nổi mà công thức đã chia sẻ. Tất cả các nguyên liệu khác đều được giữ nguyên và cách làm cũng không được thay đổi.
* Trong trường hợp các bạn không có Cream of tartar thì làm như sau: trộn kỹ 1 tsp baking soda (muối nở) vào hổn hợp bột, trộn kỹ. Cho 3 tsp giấm trắng vào sau cùng, cùng với bơ tan chảy. Trộn đều hổn hợp rồi cho vào khuôn nóng, rồi cho vào lò nướng ngay. Làm lò và khuôn nóng 350°F, đặt vỉ ở tầng thấp thứ 2. Nướng bánh 30 phút sau đso hạ nhiệt độ lò xuống 340°F và nướng đến khi bánh chín. có thể từ 25-30 phút. Độ thành công cho cách này chỉ khoảng 60,70% thôi.
* Bánh dùng bằng bột nổi Rumford, cách tự pha bằng bột muối nở và cream of tartar vẫn là ngon nhất.
* Xin đừng sử dụng ALSA Baking Powder cho bánh này.
* Nhớ dùng khuôn chóng dính và nhớ thoa bơ.
* Nên nướng bánh bằng lò nướng bình thường, có nghĩa là không dùng quạt khi nướng.
* Lò nóng 350°F (180°C) và đặt khuôn sẳn vào lò. Nướng bánh từ 50-55 phút. Đặt vỉ nướng ở tần thấp số 2 .
* Sau khi bánh chín, tắt lò và giữ bánh trong lò thêm 20 phút NHƯNG phải để cửa lò mở hở.
Chúc các bạn thành công!

Music by:
Fig Leaf Rag by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution license (
Source:
Artist:

Nguồn: https://mustafaculban.net/

Xem thêm bài viết khác: https://mustafaculban.net/hoc-tieng-anh/